Führung in Hotellerie und Gastronomie

Hotel- und Gastronomie-Management zwischen erfolgreicher Unternehmenslenkung, Kundenorientierung und Mitarbeitermotivation!
Lehrgang, Seminar, Weiterbildung, Fortbildung, Zertifikat, Managementtraining

Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen : Seminar, Training, Kurs, Lehrgang, Weiterbildung, Fortbildung, Schulung für Führungskräfte, Leitung, Teamleitung, Meister, Geschäftsführer, Manager, Geschäftsführung, Abteilungsleiter, Führungskraft, Leitung, Bielefeld, Braunschweig, Bremen, Bückeburg, Göttingen, Hamburg, Hameln, Hannover, Herford, Hildesheim, Magdeburg, Minden, Salzgitter, Stade, Walsrode, Wolfsburg, HR

Seminar, Managementtraining, Lehrgang, Weiterbildung, Fortbildung, Schulung, Zertifikat:
Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen

nächste Termine offenes Seminar / Lehrgang / Weiterbildung
Lehrgang: Führung in Hotellerie und Gastronomie

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Titel Beginn Ende Ort Preis
Führung in Hotellerie und Gastronomie 26. Okt 2022 2. Nov 2022 Hybrid 1512,61 EUR pro Platz

alle Preise zzgl. USt.

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Warum sollten Sie am Seminar und Managementtraining "Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen" teilnehmen?

Führungskräften in Hotellerie und Gastronomie wird viel abverlangt: Sie sind für den Betriebserfolg verantwortlich und sie stellen sicher, dass Kunden und Gäste gerne kommen. Gleichermaßen stehen sie für ihr Team und deren Interessen ein. Sie entscheiden, stoßen an, bewegen, organisieren, managen, kontrollieren. Dabei sollten sie sich selbst und ihre eigenen Bedürfnisse nicht vergessen. Sich in dieser Komplexität sicher zu bewegen heißt, Prozessverläufe und Gruppendynamiken zu managen und zugleich die einzelnen Menschen nicht aus den Augen zu verlieren. 

Die arbeitsteilige Kooperation der Teams in Empfang, Service, Küche, Housekeeping und Management sowie die notwendige Kundenorientierung stellen in der Hotellerie und Gastronomie höchste Ansprüche an Kommunikationsverhalten und Führungsqualitäten. Führung setzt hier fundierte fachlich-praktische, methodische und soziale Kompetenzen voraus. Um diese Kompetenzen zu stärken, bieten wir Ihnen diese spezifische Fortbildung an.

Teilnehmende professionalisieren in dieser Zertifikats-Weiterbildung ihr Führungshandeln. Sie lernen, eigenes Führungshandeln sowie das Verhalten von Beschäftigten zu analysieren, zu bewerten und zielorientiert zu führen. Sie reflektieren die Zusammenhänge in der Zusammenarbeit der Beschäftigten und erkennen dadurch Schnittstellenproblematiken. Dies versetzt sie in die Lage, Konfliktpotenzial frühzeitig zu erkennen und rechtzeitig gegenzusteuern. Sie lernen unterschiedliche Typen von Beschäftigten sowie deren spezielle Bedürfnisse kennen und Gruppendynamiken einzuschätzen. Die Komplexität von Führungssituationen wird transparent und bewältigbar.

An wen richtet sich der Lehrgang "Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen"?

Die Weiterbildung richtet sich an Inhaber/innen, Geschäftsführer/innen, Betriebsleiter/innen und Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie, die ihr Führungshandeln professionalisieren möchten, sowie an Personen, die sich für dieses Berufsfeld interessieren und sich qualifizieren möchten.

Inhalte  im Seminar und Managementtraining "Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen"

Worum geht es im Seminar "Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen"?

Der hybrid angelegte Kurs gliedert sich in folgende Teile:

  1. E-Learning im Selbststudium: Nutzung der Lernmodule unserer Akademie-Plattform   
  2. eintägiges Online-Seminar: Kennenlernen von Führungs-, Kommunikations- und Motivationstechniken und -instrumenten    
  3. eintägiges Präsenzseminar: praxisbezogene Erprobung von Führungstechniken und -situationen  

Es werden folgende Inhalte vermittelt:

  • Führung
    • Besondere Führungsherausforderungen in Hotellerie und Gastronomie
    • Führungstheorie: Basisannahmen und Menschenbild
    • Wirkungen von Führungshandeln auf Beschäftigte, Gäste und Bewertungen
  • Der Blick auf mich selbst
    • Eigene Rolle und Selbstbild als Führungskraft
    • Persönliche Stärken erkennen und nutzen
    • Meine Wirkung auf andere
  • Führung gelingend umsetzen  
    • Führungsstile und Führungsinstrumente 
    • Angewandte Menschenkenntnis: Typen von Beschäftigten
    • Beschäftigte optimal einsetzen und fördern
    • Erfolgsfaktoren der Teamführung und -entwicklung
    • Motivation: Was fördert, was verhindert und wo liegen die Grenzen? 
    • Über die Arbeitsanweisung hinaus: Vereinbarung, Motivation, Intervention 
    • Wertschätzende Gesprächsführung
    • Dynamiken in und zwischen Gruppen
    • Konflikte: Formen, Verläufe, Mikropolitik und Interventionsmöglichkeiten
    • Umgang mit schwierigen Beschäftigten 
  • Leistung und Serviceorientierung auf Dauer halten 
    • Belastung in Hotellerie und Gastronomie: Schwerpunkte und Grenzen 
    • Veränderung herbeiführen und ein optimales Arbeitsumfeld gestalten
    • Strategische Personalplanung und Umgang mit überraschenden Änderungen
    • Arbeitgeberattraktivität schaffen und nach innen und außen nutzen 

Zertifikat: Seminar und Managementtraining "Führung in Hotellerie und Gastronomie"

Absolventen/innen des Lehrgangs erhalten bei erfolgreichem Ablegen eines kursinternen Tests das Zertifikat "Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte".

Methodik im Seminar und Lehrgang "Führung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte"

Das Seminar und Managementtraining ist ein praxisorientiertes Kursangebot, in welchem neben der Theorie die praktische Arbeit sowie die Entwicklung eigener Lösungen und Projekte im Vordergrund stehen. Lernprozesse werden mit der persönlichen Arbeitswelt der Teilnehmenden verzahnt und in praxisbezogenen Übungen aufgenommen. Es kommen Trainerinputs, Lerndialoge, Kleingruppenarbeit, Selbstreflexion, Feedback, Diskussion und Erfahrungsaustausch zum Einsatz.

 Bildnachweis: © MNStudio / Fotolia.com

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Zertifikat Industrie- und HandelskammerFührung in Hotellerie und Gastronomie - Seminar und Lehrgang für Führungskräfte und Inhaber/innen

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