Führung in Hotellerie und Gastronomie

Beginn:
26. Okt 2022
Ende:
2. Nov 2022
Anmelde​schluss:
25. Okt 2022, 00:00
Kurs-Nr.:
S-Ho
Preis:
1512,61 EUR pro Platz (zzgl. MwSt.)
Ort:
Hybrid

Beschreibung

Führung in Hotellerie und Gastronomie 

Lehrgang mit
- E-Learning-Modulen im Selbststudium, 
- Online-Seminar am 26.10.2022 (eintägig),
- Präsenzseminar in Hannover am 2.11.2022 (eintägig)
  

zur Seminarbeschreibung ...

Inhalte/ Curriculum

Der hybrid angelegte Kurs gliedert sich in folgende Teile:

  1. E-Learning im Selbststudium: Nutzung der Lernmodule unserer Akademie-Plattform   
  2. eintägiges Online-Seminar: Kennenlernen von Führungs-, Kommunikations- und Motivationstechniken und -instrumenten    
  3. eintägiges Präsenzseminar: praxisbezogene Erprobung von Führungstechniken und -situationen 

Es werden folgende Inhalte vermittelt:

  • Führung
    • Besondere Führungsherausforderungen in Hotellerie und Gastronomie
    • Führungstheorie: Basisannahmen und Menschenbild
    • Wirkungen von Führungshandeln auf Beschäftigte, Gäste und Bewertungen
  • Der Blick auf mich selbst
    • Eigene Rolle und Selbstbild als Führungskraft
    • Persönliche Stärken erkennen und nutzen
    • Meine Wirkung auf andere
  • Führung gelingend umsetzen  
    • Führungsstile und Führungsinstrumente 
    • Angewandte Menschenkenntnis: Typen von Beschäftigten
    • Beschäftigte optimal einsetzen und fördern
    • Erfolgsfaktoren der Teamführung und -entwicklung
    • Motivation: Was fördert, was verhindert und wo liegen die Grenzen? 
    • Über die Arbeitsanweisung hinaus: Vereinbarung, Motivation, Intervention 
    • Wertschätzende Gesprächsführung
    • Dynamiken in und zwischen Gruppen
    • Konflikte: Formen, Verläufe, Mikropolitik und Interventionsmöglichkeiten
    • Umgang mit schwierigen Beschäftigten 
  • Leistung und Serviceorientierung auf Dauer halten 
    • Belastung in Hotellerie und Gastronomie: Schwerpunkte und Grenzen 
    • Veränderung herbeiführen und ein optimales Arbeitsumfeld gestalten
    • Strategische Personalplanung und Umgang mit überraschenden Änderungen
    • Arbeitgeberattraktivität schaffen und nach innen und außen nutzen 

Leistungsumfang des offenen Seminars

In den Seminargebühren enthalten sind

  • Gebühr für die Teilnahme
  • ausführliche Kursunterlagen
  • Tagungsverpflegung und Tagungsgetränke (im Präsenzseminar)
  • Ausstellung der Teilnehmer-Zertifikate.

Die Kosten für Anreise, Übernachtung und weitere Verpflegung etc. tragen die Teilnehmenden selbst. Benötigen Sie ein Hotel für die Übernachtung? Wir nennen Ihnen gerne Hotels in unserer Nähe, mit denen Teilnehmende zufrieden waren.

Haben Sie noch Fragen: Rufen Sie uns gerne an oder senden Sie uns eine Nachricht!

 


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